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Isomaltulose als natürlicher Zuckerersatz

Isomaltulose als natürlicher Zuckerersatz

Ganz bewusst haben wir uns gegen herkömmlichen Haushaltszucker entschieden. Die Natur hat großartige, natürliche Süssungsmittel wie zB Palatinose - auch als Isomaltulose bekannt - zu bieten. Palatinose findet man als natürliches Kohlenhydrat in geringen Spuren im Zuckerrohr und Honig. Es wird im großen Maßstab aber vor allem enzymatisch über einen biologischen Prozess aus Zuckerrübenmelasse gewonnen (ähnlich wie Betain).

 

Isomaltulose wird vom Körper nur sehr langsam verstoffwechselt – es gibt langwährende Energie und versorgt den Körper nachhaltig und blutzuckerstabilisierend. Durch die langsame Freigabe stabilisiert Isomaltulose die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und wird in der Zukunft in der Leistungsernährung eine immer wichtigere Rolle spielen.

 

Der glykämische Index von Palatinose ist sehr gering – dadurch kann er als Energiequelle die Diät und das Hungerempfinden positiv unterstützen.




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